Una alternativa para la autoconstrucción de la Cocina Mágica


Como ustedes ya pueden saber, la cocina mágica es una tecnología alternativa, destinada al uso eficiente de la energía. Esta tecnologías se usa para terminar de cocinar los  alimentos, sin el uso de una fuente de energía: gas, luz, leña, etc. Esta tecnología mantiene un mayor tiempo la temperatura de la olla y su contenido, logrando con esto que la curva de calor valla disminuyendo lentamente en el transcurso del tiempo. O sea, podríamos decir que la cocina mágica cumple una función de termo para ollas.

En esta tecnología se pueden terminar de cocinar alimento que se cocinen sumergidos en agua: arroz, legumbres, cazuelas, mermeladas, verduras, pastas, frutas cocidas, entre otras. Esto se debe a que es la inercia térmica del agua la que permite mantenerla mas tiempo caliente durante los periodos de enfriamiento, transmitiendo esta temperatura a los alimentos que allí se encuentran.

Las ventajas del uso de la cocina mágica:
-          Los alimentos  conserva las  propiedades organolépticas: sabor textura, color .
-          Las cocciones no corren riesgo de  quemarse, pegarse o molerse.
-          Se ahorra  en el uso de  energía destinada a la cocción de alimentos: luz, gas, leña, otros.
-          Libera tiempos destinados a la cocción de alimentos.

El uso de la cocina mágica lleva consigo una modificación en la distribución de los tiempos destinados para la cocción de alimentos, ya que su uso  incrementa entre un 25 y 50% el tiempo destinado a esta acción. 

Esto se debe a diversos factores: volumen, tamaños y tipo de alimentos, material de la cocina mágica, etc.

¿Como se usa?

  1. Prepare sus comidas del modo que acostumbra en la cocina tradicional.
  2. Una vez logrado el hervor de los alimentos, deje la olla a fuego alto por 3- 5 min.
  3. Luego retire la olla de fuego directo y rápidamente guárdela en la cocina mágica.
  4. Tápela y no la abra hasta cuando la comida este lista.
Si al abrir la olla, el alimento no esta listo, se le puede volver a dar un hervor con la cocina tradicional y luego re- introducirla en la cocina mágica por algunos minutos.  

Alimento
Tiempo en la Cocina Mágica
Tiempo de Ahorro
Arroz
50- 60 min.
20 min.
Cazuela
2 hrs.
40 min.
Mermelada
4 hrs.
90 min.
Manjar de Tarro
6 hrs
120 min.
Papas Cocidas
40-60 min.
30 min.

¿Como se construye una cocina mágica?

Existen diversas formas y materiales para construir una cocina mágica, acá les entregamos una forma fácil y  con materiales que podrás reutilizar y encontrar en cualquier lugar:

MATERIALES

Caja 1
  • 4 rectángulos (28*23 cm) de cartón corrugado forrado.
  • 1 cuadrado  (28*28 cm) de cartón corrugado forrado.
Caja 2
  • 4 rectángulos (28*38 cm) de cartón corrugado forrado.
  • 1 cuadrado (38*38 cm) de cartón corrugado forrado.


Tapa de la caja
  • 2 cuadrados (38*38 cm) de cartón corrugado forrado.
  • 4 rectángulos (5*38 cm) de cartón corrugado forrado.
Otros materiales
  • 1 cinta de embalaje.
  • Material aislante: aserrín, poliestireno (plumavit), géneros, diario, lana, etc.
  • 4 tiras de cartón corrugado forrado de 5* 38 cm.
  • tijeras
  • regla o cinta de medir.

CONSTRUCCIÓN DE LAS CAJAS

  1. Ensamble de la caja interior de la cocina mágica, con la utilización de la  cinta adhesiva y los cartones corrugados forrados.
 
  1. Ensamble de la caja exterior de la cocina mágica, con la utilización de cinta adhesiva y los cartones corrugados forrados.

  1. En la caja exterior  se coloca una capa base de 5 cm,  de algún material aislante: lana, diario, poliestireno (plumavit), aserrín, géneros, etc.  
  1. Luego se coloca la caja interior al centro, en el espacio que queda entre ambas cajas se termina de colocar material aislante hasta llenar  todo espacio vacío que quede entre ellas. 
  
  1. Terminado el llenado del espacio que hay entre ambas cajas, hay que cubrir el aislante y esto se realiza con las turas de 5*38 cm.  Unión de esta manera los bordes de ambas cajas.

Tapa de la Caja
6.      
Para la construcción de la tapa se hace una caja con los cartones corrugados forrados y la cinta de adhesiva. Antes de poner la última pieza, se rellena con material aislante y luego se coloca la tapa y se sella con cinta adhesiva. 

 Para finalizar  la cocina mágica se une la tapa y la caja en uno de los lados  con cinta adhesiva.


 Exito!!!!!!! 
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